豆角焖面是一道家常美食，做法简单易学。首先将豆角洗净切段，面条备用。然后将豆角炒至断生，加入调味料翻炒均匀。接着加入适量的水，将面条松散地铺在豆角上，盖上锅盖焖煮。期间适时翻炒，直至面条熟透、豆角入味。豆角焖面口感鲜美，豆角脆嫩，面条筋道，是家常餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 材料准备
2. 步骤介绍
3. 注意事项
4. 营养价值和口感体验

豆角焖面是一道家常的面食，以其独特的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱，豆角焖面的面条柔滑爽口，豆角鲜嫩入味，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，下面就来介绍一下豆角焖面的家常做法。

材料准备

主料：面条、豆角

辅料：猪肉末、葱姜蒜、干辣椒、香菜

调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

步骤介绍

1、准备面条

选用新鲜的面条，如果是自己制作的面条，可以在和面时加入一些盐和一个蛋清，增加面条的筋力和口感，如果是购买的面条，可以选择比较粗一些的类型，这样煮出来的面条更加有嚼劲，将面条用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、准备豆角

豆角洗净后切成小段，长度可以根据个人喜好而定，将豆角放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用，焯水的目的是去除豆角中的涩味和草酸盐。

3、准备辅料

将猪肉末加入一些盐、料酒和生抽拌匀腌制片刻，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用，香菜洗净切碎备用。

4、烹饪过程

（1）热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

（2）重新起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒段炒香。

（3）加入豆角翻炒，然后加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

（4）加入适量的水，水量要稍微多一些，因为要焖面，将炒好的豆角倒入炖锅中，将面条松散地铺在豆角上面，注意要铺均匀，不要重叠。

（5）盖上锅盖，用中小火焖煮，期间可以揭开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下面条，使其均匀受热。

（6）焖煮约10分钟左右，待面条变软、豆角熟透后，撒上之前炒好的猪肉末和香菜末。

（7）最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

注意事项

1、选用新鲜的豆角，口感更好，焯水时要掌握时间，不要过久，以免影响豆角的口感。

2、炒制过程中要注意火候，以免炒糊，焖煮时要保持中小火，以免面条煮烂。

3、猪肉末可以提前腌制，增加口感，如果不喜欢吃猪肉，也可以省略此步骤。

4、最后加入的鸡精可以根据个人口味调整，也可以不加。

营养价值和口感体验

豆角焖面富含丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分，豆角是一种夏季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的功效，面条易于消化，含有多种维生素和矿物质，是人们常吃的主食之一，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，提供了丰富的能量和营养，这道菜品口感丰富多样，面条柔滑爽口，豆角鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，同时加入了猪肉末和香菜等配料，更加丰富了口感和营养价值，在夏季食用时清爽开胃，具有很好的保健作用，总之是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，除了基本的做法外，还可以根据个人口味进行变化和创新，例如可以加入其他蔬菜如青椒、红椒等增加口感和色彩；也可以加入一些海鲜如虾仁等增加鲜味，不同的变化可以让豆角焖面更加丰富多彩满足不同的口味需求，同时烹饪过程中要注意火候和时间的掌握以确保菜品的美味和营养，希望大家能够尝试制作豆角焖面感受其独特的口感和美味体验，享受烹饪的过程也能带来快乐和满足感让我们一起动手做出美味的豆角焖面吧！除了美味可口之外，豆角焖面还有一些其他的特点让人喜欢它，首先它是一道方便快捷的家常菜品制作起来非常简单容易上手即使是不擅长烹饪的人也可以尝试制作成功率高，其次豆角的季节性很强在夏季食用更加应季可以充分利用当季的食材做出美味的菜品让人感受到自然的美好和食材的新鲜度，最后这道菜品可以根据个人口味进行自由搭配和调整不同的人可以根据自己的喜好来调整配料的种类和数量让每一道豆角焖面都能符合自己的口味需求这也是它受欢迎的一个重要原因，总之豆角焖面是一道营养丰富美味可口方便快捷的家常菜品希望大家能够尝试制作并享受其中的乐趣和美味体验！