摘要：在春季的美食盛宴中，凉菜以其清新爽口的特点成为亮点。本文为您精选了2017春季最新凉菜，带您领略美食新境界。从各地特色凉菜到创新融合口味，这些精选凉菜将为您带来丰富的味蕾享受。一睹为快，跟随本文开启您的春季美食之旅。

本文目录导读：

1. 清新爽口的蔬菜沙拉
2. 色彩斑斓的果仁拌菜
3. 鲜嫩可口的海鲜凉拌菜
4. 健康养生的菌菇拼盘
5. 传统与现代的完美结合——凉拌豆腐皮
6. 创意无限的混搭凉菜

随着春天的到来，万物复苏，美食界也迎来了新的生机，在这个季节里，凉菜作为开胃菜或餐前小吃，扮演着举足轻重的角色，本文将为您呈现几道精选的2017春季最新凉菜，让您在品尝美食的同时，享受春天的美好。

清新爽口的蔬菜沙拉

春季是蔬菜的盛宴，各式各样的新鲜蔬菜纷纷上市，以新鲜蔬菜为主要原料的蔬菜沙拉，成为这个季节最受欢迎的凉菜之一，选用当季的嫩叶蔬菜，如菠菜、紫甘蓝、生菜等，搭配橄榄油、柠檬汁、坚果等调料，既能保留蔬菜的鲜美口感，又能提供丰富的营养，这道清新爽口的蔬菜沙拉，是春季餐桌上的必备之选。

色彩斑斓的果仁拌菜

果仁拌菜是一道既美味又健康的凉菜，选用杏仁、核桃、腰果等坚果，搭配色彩鲜艳的水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、紫甘蓝等，再淋上特制的酱料，搅拌均匀即可，这道凉菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是春季不可多得的美食佳品。

鲜嫩可口的海鲜凉拌菜

春季是海鲜的盛宴，各种海鲜纷纷新鲜上市，以海鲜为主要原料的凉拌菜，成为这个季节的热门之选，选用新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼等，搭配适量的蔬菜，再加入特制的酱料，既能突出海鲜的鲜美口感，又能提供丰富的营养，这道鲜嫩可口的海鲜凉拌菜，让您在品尝美食的同时，享受海洋的美味。

健康养生的菌菇拼盘

随着健康饮食的兴起，以菌菇为主要原料的凉菜也备受青睐，春季是菌菇的生长旺季，选用各种新鲜的菌菇，如香菇、平菇、金针菇等，搭配特制的酱料，制作成菌菇拼盘，这道凉菜不仅口感鲜美，而且具有健康养生的功效，是春季不可多得的美食佳品。

传统与现代的完美结合——凉拌豆腐皮

豆腐皮作为传统的食材，经过现代烹饪技术的加工，焕发出新的生机，凉拌豆腐皮以豆腐皮为主要原料，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再加入特制的酱料，搅拌均匀即可，这道凉菜既保留了传统豆腐皮的鲜美口感，又融入了现代的烹饪技术，是春季餐桌上的一道亮丽风景。

创意无限的混搭凉菜

随着烹饪技术的不断创新，凉菜也逐渐走向多元化，各种食材的混搭，为凉菜注入了新的活力，以鸡胸肉、鹌鹑蛋、黄瓜等为主要原料的混搭凉菜，搭配特制的酱料，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养，这道创意无限的混搭凉菜，让您在品尝美食的同时，享受烹饪的乐趣。

2017春季最新凉菜精选了以上几道美食佳肴，这些凉菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春季餐桌上的亮点，在这个春天里，让我们一起品尝这些美食佳肴，享受春天的美好，也让我们关注健康饮食，注重营养均衡，让美食成为我们生活的一部分。