海南餐饮食材供需平台将于3月份正式上线

发布日期：2021-01-28作者：admin来源： 浏览量：

当前，海南餐饮食材供需现状如何？行业发展有何制约因素？行业发展如何破局？近年来，海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会、海南省旅游餐饮协会（以下简称“三家协会”）围绕自贸港建设核心，凝聚行业力量，坚持行业自律，致力于行业振兴繁荣。在新市场探索、新产品开发、新运营模式等方面，进行了大胆尝试和创新。

近日，笔者从海南省餐饮服务管理协会了解到，破解困扰海南餐饮业发展难题、意在提档升级行业创新发展的海南餐饮食材供需平台将于3月上线。
 
从行业发展现状看，海南的餐饮食材供应链具有市场分散、供需信息不对称、食材流通成本高等特点。而食材流通方面，三家协会通过深入调查会员企业发现，当下，海南餐饮食材业发展良莠不齐，传统食材流通方式环节多，层层加价，流通成本高。再就是行业技术水平不高，信息滞后不对称，企业经营效率低，致使行业难以做大做强。虽然也有不少企业投入人力物力自建电商平台，但投入量大，流量却达不到要求，平台也难以完全满足客户一站式采购的需求。这是当下海南餐饮食材传统流通方式的痛点，严重制约着行业发展。
 
为推动行业良性发展，实现质的飞越，2020年，协会联合海南百川万汇实业有限公司，深入研究了国内数十家食材电商平台的商业模式和系统功能。同时，对餐饮酒店进了详细走访调查，收集和整理了餐饮酒店食材采购的操作习惯和使用体验，整理出详细的食材电商供需平台开发计划，通过与国内知名的食材电商系统开发公司合作，先后投入专项资金几十万，耗时近一年，开发出海南餐饮食材供需平台。

 这是目前国内技术比较先进的食材电商系统，既支持多用户入驻又有智能分拣功能，是一套适用于为餐饮食材供应链及餐饮食材采购商提供食材供需对接和交易的先进系统。能实现餐饮食材供应商与需求方直接交易，起到提高食材流通效率、降低食材流通成本的作用。据介绍，海南餐饮食材供需平台具有多项优势助力行业发展破局。如支持多商户入驻、避免自营商品库存不足、价格变动不及时等问题；餐饮食材商品丰富、品类齐全；根据不同的分拣场景采用不同的分拣方式，大大提高分拣效率；可根据不同类型用户制定个性化的沟通和营销服务；客户管理和商品管理工作更高效、便捷等。
 
借助物联网、移动互联网、大数据技术融入餐饮食材配送管理各个环节，实现海南餐饮食材配送过程中的管理信息化、智能化，实现本地餐饮业及上下游产业互联网化，打通线上、线下销售，实现企业内部各环节管理的闭环，从而提升企业经营效率，优化行业资源配置，最终达到提升企业核心竞争力的目的。这是海南餐饮食材业变革的当务之急，也是行业发展的迫切出路。