关于食品与餐饮行业协会会员企业“拒食野味，文明用餐”的倡议书

发布日期：2020-03-02作者：admin来源： 浏览量：

各会员单位：

为推动广大消费者自觉树立健康饮食观念，主动拒绝野味消费，坚决抵制野生动物交易，从根源上防控新冠肺炎疫情。根据省委省政府、省市场监管局、省林业局关于新冠疫情防疫工作期间对复工复产企业的监督指导指示及省食品安全办发布的关于文明就餐请用公筷的消费警示精神。海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会、海南省旅游餐饮协会为切断“病从口入”途径，培养健康、文明用餐习惯，结合会员企业复工复产情况，特向全体会员企业发出如下倡议： 

一、认真学习并严格遵守《野生动物保护法》及野生动物疫源疫病相关知识。疫情当前，积极响应国家关于禁止售卖野生动物的号召，提高餐饮行业自律，禁止售卖、进食所有野生动物及其制品，禁止一切形式的野生动物交易，为海南市场创造一个干净、卫生、健康的营商环境，齐心协力抵御疫情。

二、充分认识食用野生动物的健康风险，拒绝引诱消费者食用野生动物。不捕猎、不运输、不加工、不销售野生动物，积极配合林业部门、市场监管部门依法打击非法捕猎、销售、收购野生动物及其制品的违法行为，为保障海南的公共卫生及食品安全做贡献。

三、保障学生、企业员工餐饮安全，分餐分食不聚集。倡议餐饮服务单位（包含学校食堂、机关企业食堂、集体用餐配送单位）认真执行相关食品安全文件，严格落实食品安全工作，对餐具进行严格消毒，鼓励单位食堂制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，避免团餐供应;鼓励定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐，避免人员聚集。

四、酒店餐饮企业主动提供公筷、公勺。提醒消费者注重个人用餐卫生，餐前洗手，自觉使用公筷公勺；倡导顾客分餐分食，鼓励隔座就餐、打包就餐等用餐方式，树立科学的饮食养生新理念。

五、暂停堂食优服务（餐饮单位）。倡导各餐饮服务单位在疫情防控期间暂停对外提供堂食服务，增加外卖供应量，保障市民需求；严格对餐饮食品进行包装，送餐人员保持个人卫生和疫情防护，确保送餐过程中食品不受污染。鼓励倡导“无接触配送”，协商约定将餐饮食品放在指定位置，避免面对面送取餐食，严防严控疫情传播风险。

     疫情无情，“餐饮人”有爱。让我们携手并肩，用“小餐桌”带动“大文明”，合力打造健康、安全、舒适的就餐环境，为打赢疫情防控攻坚战奉献企业力量！

海南省食品生产与流通协会   海南省餐饮服务管理协会

海南省旅游餐饮协会          二0二0年二月二十九日